Woher nehme wir Palmöl ?

Die Supermärkte bieten einige interessante Varianten: 

Von Irene aus Berlin stammen folgende Infos:

Palmaja Frittierfett bei Kaisers 1 kg besteht zu 70 % Palmöl und zu 30 % Rüböl (Rapsöl).

Frau Irene Landt,  Freundin  & Seifensiederin in Österreich, erkundigte sich bei der Fa. LIDL nach der Zusammensetzung der 1 kg Pflanzenfettstange und erhielt folgende Antwort:

From: <Einkauf@Lidl.at>
Sent: Friday, February 21, 2003 1:04 PM
Subject: Ihr Schreiben vom 20.02.03

Sehr geehrte Frau Landt,

bezüglich Ihrer Anfrage können wir Ihnen mitteilen, dass die Pflanzenfettstange aus 80% Palmöl und 20% Rapsöl besteht. 

Mit freundlichen Grüßen
Lidl Austria GmbH
i. A. Hofkirchner

Wir empfehlen, gemischte Fettstangen im Seifenrechner unter "Macadamianußöl" einzugeben.

Über diese Antwort haben wir uns sehr gefreut - umso mehr, als es sich bei manchen Frittierfett-Rezepturen offenbar um geheimnisvolle Mischungen handelt:

Betreff: Anfrage HAMKER Pflanzenfrit

Sehr geehrte Frau Hausner,

wie bereits durch unsere Frau Nolte am 21.05.03 mitgeteilt, können wir Ihnen die gewünschten Angaben hinsichtlich der genauen Zusammensetzung des o. g. Produktes nicht zukommen lassen.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, daß es sich bei der Zusammensetzung unserer Rezepturen um hochsensible firmeninterne Daten handelt, die wir in keiner Weise allgemein zugänglich machen können.

Mit freundlichen Grüßen

HEINRICH HAMKER GmbH & Co. KG
Lebensmittelwerke

Also kann das HAMKER Frittierfett bis auf weiteres nicht für die Seife verwendet werden - schade.  Und für Menschen die gerne wissen was sie essen ist es wohl auch nicht geeignet.

Cremana - aktuelle Zusammensetzung, Stand 19. Februar 2009

Cremana Feine Küche Pflanzenfett in der 1-kg-Stange: laut Herstellerangabe (Email vom 19. Februar 2009) wird das Pflanzenfett nun aus Palmfett und Kokosfett erzeugt (enthält also kein Rapsöl mehr !). Als Verseifungszahl wurde 195 angegeben. Wieviel % Kokosfett darin enthalten ist wurde leider nicht mitgeteilt - schade !

Von Herrn Höfs, einem Besucher der Naturseifenseiten bekam ich im April 2003 folgende interessante Information:

Sehr geehrter Herr Hoefs,

 die von Ihnen zur Seifenherstellung eingesetzten Produkte Cremana Feine Küche haben folgende Fettzusammensetzung:

 a) Cremana Feine Küche, 1-kg-Stange
    wird aus Palmöl (70%), Rüböl (27%) und Kokosöl (3%) hergestellt.

 b) Cremana Feine Küche, 4x250-g-Ziegel
    besteht zu 100% aus Palmöl.

 Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Informationen weiterhelfen konnten.

 Mit freundlichen Grüssen

Diana Kohzer
WALTER RAU Lebensmittelwerke
GmbH & Co. KG
Münsterstr. 9-11
49176 Hilter
Fon: (05424) 366-352
Fax: (05424) 366-18-352
E-Mail: Diana.Kohzer@walter-rau.de
http:\\www.walter-rau.de     http:\\www.deli-reform.de

Vor mittlerweile über vier Jahren erhielt ich folgendes Email der Herstellerfirma: 

Sehr geehrte Frau Kasper,

vielen Dank für Ihr e-mail vom 27.04.00.

Cremana - Feine Küche - enthält das ungehärtete Pflanzenfett: Palmöl (-fett). Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte der beigefügten Produktinformation.

Mit freundlichen Grüßen

W A L T E R R A U - Lebensmittelwerke - GmbH & Co. KG
Winfried Kretschmer
Tel.: (+49) 5424-366-207
Fax : (+49) 5424-366-18-207
e-mail: winfried.kretschmer@walter-rau.de

P R O D U K T B L A T T

Marke:                        CREMANA - Feine Küche
Verkehrsbezeichnung: ungehärtetes Pflanzenfett
Gewicht:                                 250 g-Ziegel, 1 kg-Stange, 4 x 250 g-Faltschachtel
Produktbeschreibung: - ausschließliche Verwendung von ungehärteten

                                                 pflanzlichen Fetten
                                               - reich an Vitamin E
                                               - frei von Wasser
                                               - frei von Transfettsäuren
                                               - frei von Cholesterin
                                               - hoher Rauchpunkt (größer 220 C)
                                               - lange Lebensdauer in der Friteuse
                                               - geruchs- und geschmacksneutral
                                               - nicht spritzend

Zutaten:                                  Pflanzliche Fette

Nährwertangaben:                  100 g enthalten

  Verwendung: Leicht bekömmliches ungehärtetes Pflanzenfett zum Braten, Fritieren und für Fondue